중국요리 튀김옷 녹말 이용해야 제맛
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- 유이 작성
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같은 중국요리인데도 집에서 만들면 제맛이 나질 않는다.
중국요리의 비결은 처음부터 끝까지 센불에서 단숨에 조리
하는 것이다. 향신료는 먼저 볶고, 간장은 태우듯이 뜨겁게
달귀진 팬 가장자리로 흘려 넣어야 하며,참기름은 맨 마지
막에 넣는 것이 맛의 포인트, 튀김옷도 녹말을 이용해야 중
국요리의 제 맛을 느낄 수 있다.
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