오이소박이 소금보다 새우젓으로 간 맞추면 담백

오이소박이를 담글 때 오이 속에 들어가는 소는 소금보다 는 새우젓으로 간을 맞추어 넣는 것이 맛이 담백하다. 오 이 속에 부추를 많이 넣으면 먹을 때 지저분하게 보이므 로 적당히 넣은 것이 좋다. 또 국물을 조금 만들어 부었다 가 함께 먹으면 시원하고 좋다.

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