찌개 끓일 때 녹말가루 조금 넣으면 국물 잘 안식어
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- 조양진 작성
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찌개를 끓일 때 국물에 녹말가루를 조금만 넣어 두면 그릇
에 퍼 놓아도 찌개가 잘 식지 않는다. 녹말 성분이 그릇
안에서 일어나는 대류작용을 막아 주기 때문이다. 그렇게
하면 먹다 말고 태워야 하는 수고를 덜 수 있다.
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