수프 맛 짤때는 토마토 넣고 끓이면 효과
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- 유이 작성
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수프는 처음 입에 떠넣어서 약간 싱겁다고 느끼는 정도가
가장 적당한 간이다. 첫술을 떴을 때 간이 맛아도 먹다보
면 차츰 짜게 느껴지게 된다. 간이 짠 것 같을 땐 토마토
를 썩뚝썩뚝 썰어넣고 살짝 다시 끓이면 토마토의 산미가
소금 맛을 지워주기 때문에 웬만큼 짠 수프도 괜찮아진다
. 특히 야채수프에 응용하기 좋은 방법이다.
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