굳은 치즈 활용법

딱딱하게 굳은 치즈를 어떻게 처리할까. 치즈를 강판에 갈 아 가루치즈로 만들 수도 있지만, 밀폐용기에 넣고 우유를 부어 같은 방법으로 2∼3일 두었다가, 한 입 크기로 뭉쳐 파슬리나 잘게 부순 땅콩을 묻히면 멋진 치즈볼이 된다.양 주 안주로는 일품이다.

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